Pyszna pasta kanapkowa z soczewicy i orzechów laskowych

Moja kolejna propozycja śniadaniowa to kanapki z pyszną pastą z lokalnych składników.  Brązowa soczewica z orzechami laskowymi tworzy zgraną parę, a kiszone ogórki dodają całości ciekwego akcentu.

W lodówce zawsze muszę mieć jakąś pastę do kanapek. Po pierwsze bardzo je lubimy, a po drugie to szybki sposób na  pełnowartościowy pyszny posiłek. Wystarczy posmarować nią kilka kromek chlebka, dodać do tego kiełki, sałatę lub inne dostępne warzywa i gotowe.

Taka pasta to dobre źródło białka, zdrowych tłuszczów, błonnika, żelaza, magnezu, miedzi, cynku, potasu oraz witamin takich jak: E, K, B1, B6.

Proporcje soczewicy i orzechów można zmienić. Jeśli chcecie, aby pasta była mniej kaloryczna, wystarczy dodać więcej soczewicy, a mniej orzechów.

Dodatek ogórków nie jest konieczny, można położyć je dopiero na kanapkę posmarowaną pastą.

Pasta kanapkowa z soczewicy i orzechów laskowych

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

1/2 szklanki uprażonych orzechów laskowych bez skórki, namoczonych przez kilka godzin
1/2 szklanki ugotowanej zielonej lub brązowej soczewicy
2 małe ogórki kiszone
1 cebula
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
sól
pieprz

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na patelni. Wystudzić.
2. Następnie połączyć ją z soczewicą, orzechami i zmiksować na pastę, niekoniecznie całkiem gładką.
3. Jeśli pasta będzie za gęsta można dodać nieco soku z ogórków kiszonych lub wody.
4. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z pastą.
5. Doprawić do smaku, kolendrą, solą i pieprzem.
6. Podawać na kromkach razowego chleba.

Słowa kluczowe: soczewica, orzechy laskowe, ogórki kiszone