42 dni na diecie warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej

25 lipca rozpoczęłam dietę warzywno – owocową. To dieta oczyszczająco-regenerująca o charakterze postu. Jej celem jest przywrócenie równowagi w organizmie, a tym samym poprawa zdrowia.

Pierwszy raz o tej diecie usłyszałam kilka lat temu ogladając na You Tube filmik, w którym mówiła o niej  dr n. med. Biernat – Kałuża, reumatolog, członek Rady Naukowej Fundacji Wiemy Co Jemy. Pani doktor sama przeszła okresowo na  taką dietę ze wspaniałymi rezultatami (od lat choruje na reumatoidalne zapalenie stawów i stwardnienie rozsiane, była w kiepskim stanie, dzięki diecie odstawiła leki i normalnie funkcjonuje). I od tego czasu zajmuje się również leczeniem dietą swoich pacjentów.

Skłoniło mnie to do tego, aby zgłębić wiedzę na temat tej diety. Gdy już to zrobiłam, namówiłam na nią moich rodziców, którym tak się ta dieta spodobała, że już od trzech lat  w czasie wakacji  ją przeprowadzają. Dzięki temu poprawili swój stan zdrowia, a na co dzień zaczęli zdrowo się odżywiać.

Ja również chciałam przeprowadzić taką dietę w celach profilaktycznych, ale nie mogłam, bo albo byłam w ciąży albo karmiłam piersią, albo realizowałam projekty, które wymagały ode mnie próbowania, smakowania różnych rzeczy i ograniczenia jedzeniowe uniemożliwiłyby mi ich realizację. Teraz mam chwilę oddechu, więc mogę w końcu ją przeprowadzić. Poza tym pojawił się nowy motyw, aby podjąć to wyzwanie.

Generalnie jestem zdrowa – nie trapi nie żadna choroba przewlekła, rzadko się przeziębiam. Od pewnego czasu mam jednak problemy z kolanami, a dokładnie z łąkotkami przyśrodkowymi – w wyniku przeciążenia popękały. Lewe kolano jest już po artroskopii. Drugiej operacji chcę uniknąć. Dowiedziałam się, że dieta warzywno-owocowa regeneruje również słabo ukrwione łąkotki (po 5 i 6 tygodniach postu). Chcę więc spróbować i zobaczyć jak to zadziała u mnie.

Do wspólnego poszczenia zaprosiłam swojego męża, tak że razem zaplanowaliśmy 6 tygodni rozkoszowania się samymi warzywami i owocami. Zobaczymy jak nam pójdzie. Na razie – a mija dziś 9 dzień – jest bardzo przyjemnie 🙂

Ale zacznijmy od początku. O co chodzi w tej diecie ?

Dietę warzywno-owocową opracowała dr n. med. Ewa Dąbrowska, lekarz kliniczny, internista. W swojej praktyce lekarskiej już od wielu lat z dużym powodzeniem stosuje ją w leczeniu swoich pacjentów.

Jest to dieta lecznicza. Polega na spożywaniu wyłącznie surowych i /lub gotowanych warzyw i owoców ubogich w energię, zawierających małe ilości węglowodanów, białka i tłuszczu. A jednocześnie bogatych w błonnik, witaminy, minerały, enzymy i antyutleniacze.

Mechanizm działania

Dieta ta jest niskokaloryczna. Dostarcza organizmowi mniej więcej około 400-800 kalorii. Dzięki temu organizm przestawia się na trawienie endogeniczne (wewnętrzne) – zaczyna trawić własne zapasy ( m.in. tłuszcz, złogi, zdegenerowane tkanki, ogniska zapalne, zakrzepy itp.) Jednocześnie następuje regeneracja organizmu. Podczas postu bardzo ważna jest umiarkowana aktywność fizyczna i unikanie stresu, co dodatkowo usprawnia ten mechanizm samoleczenia.

Czas trwania

Czas trwania diety warzywno-owocowej uzależniony jest od indywidualnych potrzeb ( choroby i jej zaawansowania, motywacji). Może trwać od 1 dnia do maksymalnie 6 tygodni.

Wskazania i przeciwskazania do zastosowania diety

Dietę warzywno-owocową można przeprowadzić profilaktycznie w celu poprawy odporności lub w celach leczniczych.

Prawidłowo przeprowadzona może być skuteczną metodą leczenia takich chorób jak m.in:

nadwaga, nadciśnienie, cukrzyca typu II, choroba wieńcową, miażdżyca, żylaki, kamica nerkowa, skaza moczanowa, alergie skórne, astma, katar sienny, nawracające infekcje, reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, sklerodermia, zapalenie tarczycy Hashimoto, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, przewlekłe zapalenie wątroby, chorobę zwyrodnieniowa stawów, łuszczyca, trądzik, porfiria, sucha skóra, egzema, paradontoza, zaćma, nieżyt jelit, polipy, wrzody żołądka, stłuszczenie wątroby, zaparcia, zespół jelita nadwrażliwego, zgaga, padaczka, udary niedokrwienne mózgu, zaburzenia pamięci, nerwica, pobudzenie, choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane, zaburzenia miesiączkowania, zaburzenia klimakteryczne, niedoczynność tarczycy, guzki tarczycy, wysoka prolaktyna, nadmiar estrogenów, torbiele jajników, niepłodność.

Ponadto dieta warzywno-owocowa odmładza, wpływa korzystnie na skórę, paznokcie, włosy, redukuje cellulit.

Przeciwskazaniem do kuracji warzywno-owocowej jest: czynna gruźlica, nadczynność  tarczycy i  niedoczynność  nadnerczy, ostra porfiria, depresja, ciężka niewydolność serca, nerek i wątroby, ciąża, okres karmienia piersią, zaawansowane choroby nowotworowe, przyjmowanie hormonów sterydowych, przyjmowanie cytostatyki, lęk przed dietą.

Wychodzenie z diety i zdrowe odżywianie

Bardzo ważnym etapem  jest wychodzenie z diety warzywno-owocowej i właściwe zdrowe odżywianie po diecie na co dzień.
Wychodząc z postu należy stopniowo zwiększać kaloryczność posiłków rozszerzając menu o zdrowe produkty m.in.: kasze, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, a następnie kontynuować zdrowe odżywianie oparte na roślinach z małą ilością dobrych jakościowo produktów odzwierzęcych (jeśli chcemy je spożywać).

Nieprawidłowe wyjście z diety warzywno-owocowej i powrót do złych nawyków odżywiania spowoduje efekt jo-jo i nawrót chorób. Dlatego najpierw najlepiej zacząć zdrowo się odżywiać (wyeliminować z diety żywność wysoko przetworzoną, ograniczyć lub wyeliminować mięso i nabiał, zrezygnować z cukru, kawy, alkoholu, papierosów, włączyć do diety więcej warzyw i owoców, pić wodę), a potem przejść na dietę warzywno-owocową. Zdrowe odżywianie przed przystąpieniem do diety oczyszczającej pozwoli odpowiednio przygotować układ trawienny, sam post będzie wtedy łatwiejszy i mniej bolesny (lepsze samopoczucie podczas postu), a po oczyszczeniu organizmu łatwiej będzie przejść do zdrowego odżywiania, nie wracając już do starych nawyków.

Wegetarianie i weganie, którzy na co dzień jedzą duże ilości warzyw i owoców nie powinni mieć problemu z przejściem na dietę.

To tyle. W następnym odcinku – wszystko o tym co można jeść i na co zwrócić szczególną uwagę komponując warzywno-owocowe menu.

Więcej informacji o diecie warzywno-owocowej znajdziecie na stronie internetowej Pani doktor.

A tu filmik z dr Biernat-Kałużą (w 21:40 minucie mowa o diecie warzywno-owocowej, ale warto obejrzeć cały filmik).

Ściskam.

Źródło

1. Dąbrowska. E, Przywracać zdrowie żywieniem, Michalineum-CMM 2013
2. www.ewadabrowska.pl