Zimowa surówka z czerwonej kapusty i brukselki

Łapcie przepis na prostą surówkę, która już za pierwszym razem została przyjęta przez naszą całą rodzinkę z dużym entuzjazmem i szybko zniknęła ze stołu.

Skład jest bardzo prosty, a dressing minimalistyczny – taki u nas w domu sprawdza się najlepiej. Zwróccie uwagę, że w surówce jest brukselka. Polecam spróbować ją właśnie w takiej surowej, posiekanej formie. Mojemu mężowi, który za brukselkę nie przepada, w takiej postaci zupełnie nie przeszkadzała. Ba, nawet jej nie zauważył.
Oczywiście, jeśli tylko chcecie, możecie brukselkę zamienić na dowolną kapustę np. pekińską albo białą.
Surówka wspaniale smakuje z dodatkiem orzechów. Świetne są np. orzechy włoskie, które dodatkowo wzbogacą surówkę o kwasy tłuszczowe Omega 3.
Zamiast orzechów włoskich można dodać orzechy laskowe, albo pinii. Dobre też będą posiekane migdały albo pestki słonecznika czy dyni.

Smacznego !

Jak zrobicie, koniecznie dajcie znać, czy Wam smakowała.

Zimowa surówka z czerwonej kapusty i brukselki

• Autor: Magda

Powiększ 1x2x3x

Składniki

200 g czerwonej kapusty (bez głąba)
8–12 brukselek
1 duża czerwona marchewka
1 średnie jabłko
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
garść posiekanych drobno orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Kapustę cienko poszatkować, brukselkę pozbawić wierzchnich listków, głąba i pokroić cienko jak kapustę.
2. Marchewkę i jabłko obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Do warzyw dodać szczypiorek, natkę koperek i orzechy.
4. Całość posolić, dodać pieprz, wlać oliwę, ocet balsamiczny i wymieszać.

Słowa kluczowe: kapusta czerwona, brukselka