Zimowa surówka z czerwonej kapusty i brukselki
Składniki
Powiększ
200 g czerwonej kapusty (bez głąba)
8–12 brukselek
1 duża czerwona marchewka
1 średnie jabłko
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
garść posiekanych drobno orzechów włoskich
Przygotowanie
- Kapustę cienko poszatkować, brukselkę pozbawić wierzchnich listków, głąba i pokroić cienko jak kapustę.
- Marchewkę i jabłko obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Do warzyw dodać szczypiorek, natkę koperek i orzechy.
- Całość posolić, dodać pieprz, wlać oliwę, ocet balsamiczny i wymieszać.
Słowa kluczowe: kapusta czerwona, brukselka