Serek migdałowy na słodko – pomysł na pysznie letnie śniadanie

Co powiecie na  kolorowe grzanki z pysznym serkiem migdałowym i owocami ? Już sam ich widok zachęca do spróbowania. Moje dzieciak bardzo je lubią. Same dobierają sobie owoce, tworząc różne kompozycje.

Migdałowy serek na słodko, bez cukru, za to z bananem.  Mnóstwo w nim białka, wapnia, potasu, magnezu, witaminy E i błonnika.

Najlepiej jeść go zaraz po przygotowaniu, bo potem zmienia nieco kolor. Jeśli jednak macie ochotę zjeść go nieco później, pomincie banana, dodajcie o 1-2 łyżki więcej jogurtu i dosłodźcie syropem klonowym.

Taki serek można przygotować również w wersji z dodatkiem kakao, albo karobu. Można też zmiksować go z innymi owocami np. malinami, albo brzoskwinią. Każda wersja będzie wyborna.

Serek znakomicie komponuje się z grzankami i świeżymi owocami. Sprawdzi się również świetnie jako nadzienie do naleśników.

Serek migdałowy na słodko

Drukuj przepis

Składniki

  • 1 szklanka migdałów
  • 1 żółty banan
  • 1-2 łyżki jogurtu roślinnego np. sojowego lub kokosowego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki mielonej wanilii lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
  • 1/4 łyżeczki kardamonu lub cynamonu (opcjonalnie)
  • Dodatki: świeże sezonowe owoce np. maliny, jagody, borówki, jeżyny
  • świeże zioła: mięta, bazylia lub melisa

Przygotowanie

1

Migdały zalać wodą, tak aby wszystkie były nią przykryte, wlać 2 łyżki soku z cytryny i moczyć przez 12 godzin.

2

Następnie migdały obrać ze skórki, włożyć do miski, dodać banana i pozostałe składniki, zmiksować blenderem ręcznym na gładki serek. Do smaku przyprawić sokiem z cytryny, wanilią, cynamonem i kardamonem.

3

Gotowym serkiem posmarować ciepłe razowe grzanki, na wierzchu ułożyć ulubione świeże owoce i od razu zjeść.

Notatki

Serek można zrobić również z papki migdałowej, która została po zrobieniu domowego migdałowego mleka. Jest dosyć sucha, więc można wtedy dodać do niej więcej jogurtu.

Spróbuj również

3
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
KamilaMagdaAla Recent comment authors
  Powiadomienia  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Ala
Gość
Ala

Uwielbiam

Kamila
Gość
Kamila

Zastanawiam sie…dlaczego trzeba obierać migdały?