Prosta letnia surówka z kapusty pekińskiej z orzechami

Na obiad czy kolację bez względu na to co jemy, zawsze podaję surówkę z różnych zielonych warzyw liściastych. Oto przepis na jedną z nich – bardzo prosty, ale właśnie tego typu surówki robię najczęściej.

To jedna z faworytek mojego sześciolatka. Gdy tylko pojawia się na stole znika błyskawicznie i zawsze jest prośba o dokładkę. Czasami modyfikuję ją dodając inny rodzaj kapusty, czy wzbogacając o dodatkowe warzywa np. rzodkiewkę. Z reguły nie dodaję do niej oleju, ale różne orzechy.

Prosta surówka z kapusty pekińskiej z orzechami

Drukuj przepis

Porcje: 4

Składniki

3 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej lub innej
2 marchewki
pół kalarepy
2 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej natki
2 łyżki soku z cytryny (lub więcej)
sól
garść posiekanych orzechów laskowych, włoskich lub innych ulubionych
1-2 łyżki oleju z orzechów laskowych (opcjonalnie)

Przygotowanie

Marchew i kalarepę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i włożyć do dużej miski.

Dodać kapustę, koperek, natkę, szczypiorek i olej (opcjonalnie) i wymieszać.

Przyprawić do smaku sokiem z cytryny i solą. Posypać orzechami.

Tarta bez pieczenia z budyniem jaglanym i owocami Letnia zupa cukiniowo-pistacjowa z bobem

Magda

W mojej kuchni rządzą rośliny: warzywa, owoce, zboża, strączki, orzechy i nasiona. Bazuję na produktach naturalnycn, nieprzetworzonych i niskoprzetworzonych. Jak w najlepszych restauracjach omijam szerokim łukiem produkty kiepskiej jakości. Uwielbiam kuchnię lekką, prostą, która jest ucztą dla podniebienia, a jednocześnie służy zdrowiu.