Krem marchewkowy z tahini i chrupiącą ciecierzycą

Krem marchewkowy z charakterem, który niewątpliwie zawdzięcza dodatkiem sosu tahini i pieczonej ciecierzycy. Pyszna, sycąca i bardzo odżywcza zupa na przednówku.

Mam nadzieję, że przepis na zupę wypróbujecie i dacie znać czy podbiła Wasze podniebienia  i serca 🙂

A jeśli już mowa o podbojach to muszę przyznać, że moje serce podbiły zdecydowanie moje dzieci. Od nie całych sześciu miesięcy mam zaszczyt być podwójną mamą  i jest mi z tym wspaniale.  Gdy przyszła na świat Karolina vel Mruczysława – mruczy jak kot, a w zasadze jak kocica – po prostu wyrosło mi drugie serce do kochania, a moja uwaga została przekierowana na dwa tory. Zachwycam się Małą i Kacperkiem, który swoją siostrę przyjął fantastycznie. Jest dla niej bardzo opiekuńczy, lubi ją przytulać, nosić. Ostatnio wybierając książki do wieczornego czytania wyciągnął pozycję „Będziemy mieli rodzeństwo”  i skomentował – no i tę książkę, bo chcę mieć jeszcze jedną siostrę 🙂

Macierzyństwo to dla mnie przygoda życia – piękna, fascynująca, choć niełatwa. Wszystkie trudy i znoje – o których szybko zapominam – zmieniają mnie, rozwijają, dzięki nim staję się lepszym człowiekiem. Daję sobie prawo do niedoskonałości i popełniania będów, one są nieuniknione. Swoje dzieci wychowuję świadomie, po swojemu, tak jak podpowiada mi moja intuicja i serce. Innych zawsze proszę oto żeby szanowali moje wybory i nie próbowali na siłę przekonywać mnie do swoich racji. Ale pojechałam 🙂

To teraz pozostało mi już tylko zaprosić Was na zupę 🙂

Krem marchewkowy z tahini i chrupiącą ciecierzycą

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda
• Porcja: 4 1x

Składniki

Powiększ 1x2x3x

Zupa:
905 g obranej i pokrojonej w kostkę marchewki,
1 duża cebula,
4 średniej wielkości ząbki  czosnku lub 6 mniejszych,
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
1/4 łyżeczki mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki soli,
szczypta pieprzu czerwonego (opcjonalnie),
2 łyżki oliwy,
2 szklanki bulionu warzywnego lub wody.

Pieczona ciecierzyca:
1 3/4 szklanki ugotowanej i osuszonej papierowym ręcznikiem ciecierzycy,
1 łyżka oliwy,
1/2 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki mielonego kiuminu.

Sos tahini:
3 łyżki jasnego tahini (masło sezamowe),
2 łyżki soku z cytryny,
szczypta soli,
2 łyżki wody.

Dodatki: natka pietruszki, razowe pity

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać marchew, cebulę, posiekany czosnek, przyprawy i smażyć na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając do momentu, aż warzywa zaczną robić się nieco brązowe, około 15 minut.
2. W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 °C.
3. Ciecierzycę wymieszać z oliwą i przyprawami, a następnie wysypać ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Wstawić do piekarnika i piec do momentu, aż będzie rumiana i chrupiąca, około 10-20 minut.
5. Do podsmażonych warzyw dodać bulion lub wodę, wymieszać i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż marchewka będzie miękka, około 30 minut.
6. Tymczasem w małym naczyniu wymieszać tahini, sok z cytryny, wodę i sól, aż do uzyskania gładkiego sosu o konsystencji jogurtu.
7. W razie potrzeby można dodać więcej soku z cytryny lub wody. Zupę zblendować na gładki krem.
8. Wlać do miseczek, dodać po łyżce sosu tahini, chrupiącą ciecierzycę i posypać posiekaną natką pietruszki.
9. Podawać z podpieczoną pitą posypaną solą i sezamem lub przyprawą za’atar (arabska mieszanka przypraw).

Słowa kluczowe: marchewka

(przepis na podstawie przepisu z bloga smitten kitchen)