Kotleciki z pieczarek i tofu

Kotleciki z pieczarek i tofu to świetna alternatywa dla tradycjnych kotletów. Smakują przepysznie, a dzięki kilku prostym składnikom, bogate są w białko, błonnik inne cenne wartości odżywcze.

Kotleciki świetnie smakują z kaszą gryczaną i sałatką z kiszonych ogórków, papryki i jarmużu. Pasuje do nich także duszona czerwona kapusta czy sałatka z buraczków. Są wyśmienite na ciepło jak i na zimno, można więc śmiało zrobić z nimi kanapki albo burgery, koniecznie z dużą ilością warzyw 🙂

Smacznego !

Kotleciki z pieczarek i tofu

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

500 g pieczarek
1 cebula
1/2 kostki tofu naturalnego (90 g)
3–4 łyżki nasion słonecznika
2–3 łyżki mąki gryczanej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżka sosu sojowego
1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. Pieczarki delikatnie umyć, osuszyć i wraz z trzonkami pokroić w plasterki.
2. Patelnię postawić na ogniu, wlać do niej 1 łyżkę oliwy, wrzucić pokrojone pieczarki, dodać szczyptę soli i podsmażyć (pieczarki mają się delikatnie zarumienić i zmienić swoją strukturę). Przełożyć do miski.
3. Na tej samej patelni podsmażyć na oliwie pokrojoną w kosteczkę cebulę i dodać ją do pieczarek.
4. Potem dołożyć rozkruszone tofu i całość zmiksować za pomocą blendera żyrafy na gładką masę.
5. Dodać pozostałe składniki i za pomocą łyżki dokładnie wymieszać.
   Następnie formować niewielkie kotleciki.
6. Położyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.