Smak lata – brzoskwiniowy budyń jaglany z malinami

W upalne letnie dni lubimy najbardziej śniadania na zimno z dodatkiem świeżych sezonowych owoców. Oprócz naszych ukochanych koktajli, chętnie jemy kaszę jaglaną albo owsiankę na zimno zmiksowane na taki jakby budyń czy krem. Do tego owocowe dodatki, migdały albo inne orzechy i pyszne, zdrowe śniadanie gotowe.

Takie śniadanie jest wspaniałe, bo nie dość, że smakuje wybornie to przygotowuje się je w 5 minut. Wystarczy tylko wcześniej ugotować kaszę (najlepiej wieczorem poprzedniego dnia).

Żeby taki budyń był bogaty w wapń i białko, kaszę jaglaną gotuję zazwyczaj na mleku sojowym fortyfikowanym wapniem.

Gdybyście mieli ochotę maliny można zmiksować na mus i polać nim budyń, albo przełożyć go z budyniem na przemian tworząc warstwy.

Zamiast malin można dodać inne owoce, jest ich teraz tak mnóstwo, że z wyborem na pewno nie będziecie mieli problemu.

Smacznego 🙂

Smak lata – brzoskwiniowy budyń jaglany z malinami

• Autor: Magda
• Porcja: 3-4 1x

Powiększ 1x2x3x

Składniki

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
2 średnie soczyste brzoskwinie
1/2 banana
1 szklanka + 2–3 łyżki mleka roślinnego np. sojowego
1 laska wanilii
1–2 łyżki soku z cytryny
płatki migdałowe
świeże maliny

Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną przepłukać wsypać do rondelka, zalać 1 szklanką mleka roślinnego i dodać przekrojoną wzdłuż laskę wanilii.
2. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem do momentu aż kasza wchłonie wodę.
3. Następnie wyjąć laskę wanilii, a kaszę odstawić do wystygnięcia.
4. Wystudzoną kaszę przełożyć do blendera kielichowego, dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie, banana, sok z cytryny i 2 łyżki mleka roślinnego. Zmiksować na gładko. Gdyby konsystencja była za gęsta, dodać jeszcze nieco mleka.
5. Gotowy budyń przełożyć do miseczek udekorować malinami i płatkami migdałowymi.

Notatki

Zamiast laski wanilii można dodać mieloną wanilię albo ekstrakt waniliowy.
Gdyby budyń był za mało słodki można dodać więcej banana.

Słowa kluczowe: kasza jaglana, brzoskwinie