Zapraszam Was po przepis na pyszną sałatkę z bobu i buraków z dressingiem ziołowo-musztardowym, na który natknęłam się w książce Nigela Slatera „Zielona uczta”.

Bardzo lubię Nigela i jego kuchnię, a jego książka „Zielona uczta” bardzo przypadła mi do gustu. Znajdziecie w niej mnóstwo lekkich przepisów na wiosnę i lato z warzywami w roli głównej. Nie wszystkie przepisy są wegańskie czy wegetariańskie, ale bardzo prosto można je na takie zmodyfikować.

Zrobiłam ostatnio z tej książki pieczoną paprykę z ciecierzycą (w oryginale była fasola, ale akurat nie miałam) i dressingiem ziołowo-musztardowym. Niesamowicie proste danie, a smak fantastyczny. Zniknęło w mgnieniu oka. Zostało tylko nieco dressingu, który postanowiłam połączyć z bobem i pieczonymi burakami, dodałam do tego jeszcze nieco czosnku, wędzonej papryki i soli.  W ten sposób powstała rewelacyjna sałatka.  Dzielę się z Wami przepisem na nią. Może i Wam zasmakuje.

Smacznego !