Przepyszna zupa z młodych warzyw z soczewicą

Oto prosta, pyszna i lekka zupa z młodych warzyw i soczewicy, która podbiła ostatnio podniebienia moich dzieci. Jest szybka do przygotowania i złożona z samych łatwo dostępnych, sezonowych składników.

Przygotowując taką zupę można ją modyfikować po swojemu dodając inne warzywa np. kalafior, brokuły czy szparagi. Wszystko zależy od tego, co macie akurat w lodówce.

Zupa ma łagodny smak. Jest idealna dla dzieci. Przyprawiłam ją mieloną kozieradką i solą ziołową (sól z dodatkiem czosnku, korzenia i liści lubczyku, cebuli, korzenia i liści pietruszki, oregano i cząbru).

Jeśli Wasze pociechy nie lubą zup z pokrojonymi w środku warzywami, możecie po prostu zmiksować zupę na krem.

Spróbujcie koniecznie.

Przepyszna zupa z młodych warzyw z soczewicą

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

1 młoda cebula
2 łodygi selera naciowego
2 młode marchewki
1 korzeń pietruszki
3 młode ziemniaki
1 mała kalarepka
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżeczka mielonej kozieradki
2 łyżeczki soli ziołowej (użyłam z Dary Natury) lub pieprzu ziołowego
sól
koperek, szczypiorek
1–1 1/4 l wody

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. W dużym garnku podsmażyć pokrojoną drobno cebulę na odrobinie oleju rzepakowego lub oliwie.
2. Następnie dodać do niej kolejno pokrojoną w kosteczkę marchewkę, pietruszkę, seler naciowy i jeszcze chwilę smażyć.
3. Potem zalać całość 1 litrem gorącej wody, zagotować.
4. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kalarepę i przepłukaną wcześniej soczewicę. Całość gotować na małym ogniu do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie, a soczewica rozpadnie się.
5. Na koniec zupę doprawić kozieradką, solą ziołową i solą.
6. Gotową zupę przelać do miseczek i posypać świeżym szczypiorkiem lub koperkiem.

Słowa kluczowe: kalarepa, marchewka, pietruszka, seler naciowy, soczewica