Przepyszna zupa z młodych warzyw z soczewicą
Powiększ
Składniki
1 młoda cebula
2 łodygi selera naciowego
2 młode marchewki
1 korzeń pietruszki
3 młode ziemniaki
1 mała kalarepka
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżeczka mielonej kozieradki
2 łyżeczki soli ziołowej (użyłam z Dary Natury) lub pieprzu ziołowego
sól
koperek, szczypiorek
1–1 1/4 l wody
Przygotowanie
- W dużym garnku podsmażyć pokrojoną drobno cebulę na odrobinie oleju rzepakowego lub oliwie.
- Następnie dodać do niej kolejno pokrojoną w kosteczkę marchewkę, pietruszkę, seler naciowy i jeszcze chwilę smażyć.
- Potem zalać całość 1 litrem gorącej wody, zagotować.
- Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kalarepę i przepłukaną wcześniej soczewicę. Całość gotować na małym ogniu do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie, a soczewica rozpadnie się.
- Na koniec zupę doprawić kozieradką, solą ziołową i solą.
- Gotową zupę przelać do miseczek i posypać świeżym szczypiorkiem lub koperkiem.
Słowa kluczowe: kalarepa, marchewka, pietruszka, seler naciowy, soczewica
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-z-mlodych-warzyw-z-soczewica/