Dawno mnie tu nie było. Oj dawno. Melduję, że żyję i mam się całkiem dobrze. Obecnie pracuję nad projektem, który pochłania większość mojego czasu, dlatego nie publikuję na blogu tak często. Co to za projekt, jeszcze Wam nie zdradzę. A póki co, żebyście o mnie nie zapomnieli, przygotowałam dla Was prosty, wiosenny przepis :-)
Kotleciki groszkowo-ziemniaczane ze szpinakiem to przysmak mojej 2,5 – letniej córki. Karolina bardzo je lubi i zawsze wcina za jednym razem dwa duże kotlety. Nie przeraża ją ich zielony kolor, ani szpinak. Zresztą ona uwielbia wszystko co go zawiera i to właśnie w takiej postaci. Wręcz odwrotnie niż jej brat. Kacper lubi szpinak wyłącznie w wersji surowej. Uduszonego, nawet nie skosztuje.
Niezwykłe są te różnice między dziećmi. Fajnie to wszystko obserwować :-) Tylko czasami pojawia się dylemat. Co ugotować obiad, żeby wszyscy byli zadowoleni ? ;)
Ziemniaki ugotować w mundurkach, Groszek ugotować w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju, pod koniec dodać szpinak i dusić do momentu aż zmieni strukturę (zwiotczeje). Ugotowany groszek i ziemniaki ugnieść na masę tłuczkiem ( to nie ma być całkiem gładka masa). Potem dodać uduszony szpinak z cebulką i czosnkiem, mąkę kukurydzianą oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać i uformować kotleciki. Odstawić je na 20 minut do lodówki, a następnie upiec lub usmażyć. Kotlety są delikatne tak że po upieczeniu/ smażeniu należy dać im „odpocząć” kilka minut i dopiero podawać. Groszek i ziemniaki powinny być dokładnie odsączone z wody. Wiosenne kotleciki groszkowo-ziemniaczane ze szpinakiem
Drukuj przepis
Składniki
Przygotowanie
Notatki
Masa groszkowo-ziemniaczana powinna być zwarta,a ulepione kotlety nie powinny się rozlatywać.
Gdyby jednak z jakiegoś powodu kotlety rozpadały się należy dodać nieco więcej mąki.
Jeśli będziecie je piec to najlepiej nastawić piekarnik na 180 °C i piec 10-15 minut, tylko do momentu, aż kotleciki będą ciepłe.
Do masy groszkowo-ziemniaczano-szpinakowej mozna dodać jeszcze koperku lub sczypiorku.
Pingback: Weekendowe inspiracje #2 - ZORGANIZOWANA()