Tofucznica z pomidorami – pyszny i zdrowy pomysł na wytrawne śniadanie

Tofu uwielbiam i zawsze mam je w lodówce, ale do tej pory nigdy wcześniej nie robiłam tofucznicy ! Cały czas tylko mi przemykała tu i ówdzie – na blogach, w książkach kucharskich czy w przedszkolnym menu Kacperka. W końcu zrobiłam – z pomidorami i cebulką – na wzór jajecznicy według przepisu mojego dziadka.

Oj tak, mój dziadek robił najlepszą na świecie jajecznicę z pomidorami. Cały jej sekret polegał na odpowiednim  podduszeniu pomidorów – nie mogły być surowe. Niby nic, ale, taki zabieg miał znaczący wpływ na efekt końcowy.

Wersję z tofu zamiast jajek uważam, za bardzo udaną. Naprawdę przypomina ona w smaku jajecznicę, którą pamiętam z dzieciństwa.

W planach mam już następne wersje tofucznicy np. z kurkami i cukinią albo z cebulką i pieczarkami. Już na samą myśl cieknie mi ślinka 😉

Tofucznica z pomidorami i cebulką

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

Składniki:
1 kostka naturalnego tofu,
1 średniej wielkości cebula,
2 średnie pomidory obrane ze skórki,
1 łyżeczka płatków drożdżowych (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością np. w Evergreen),
1/2 łyżeczki czarnej soli (kala namak) pieprz,
olej rzepakowy lub inny o neutralnym smaku.

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. Na oleju zeszklić na złoty kolor drobno posiekaną cebulę.
2. Dodać do niej  pokrojone w kosteczkę pomidory, wymieszać i dusić do momentu, aż sok z pomidorów odparuje, a pomidory zmienią fakturę i nie będą surowe.
3. Następnie dodać pokruszone tofu i przyprawy.
4. Całość wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.

Słowa kluczowe: tofucznica