Przygotowanie

1. Daktyle zalać espresso i odstawić do momentu aż będą mięciutkie i napęcznieją.
2. Kalafior ugotować i wystudzić, a następnie przełożyć do miski lub kielicha blendera.
3. Następnie dodać masło migdałowe, mleko roślinne, kakao, daktyle (odcedzone z kawy) i szczyptę soli.
4. Całość zmiksować na gładki mus.
5. W razie potrzeby, gdyby konsystencja była za gęsta, dolać więcej mleka.
6. Gotowy mus przełożyć do pucharków i schłodzić w lodówce.
7. Podawać ze świeżymi truskawkami.