Brokuły z porem i ziemniakami

Dzisiaj w roli głównej brokuły, por i ziemniaki, czyli trio doskonałe i proste, pyszne danie dla całej rodziny.

Niby nic specjalnego, a jednak danie to podbiło serca moich mężczyzn, a nawet dziadka – jedzeniowego konserwatysty, co to nowości nie lubi i unika jak może ;) Ja też bardzo je lubię, dlatego często gości na naszym stole :-) No i wiem, że wyskoczyłam z tymi brokułami ciut przed sezonem, ale mam nadzieję, że mi to wybaczycie. Nie mogłam się powstrzymać ;-)

brokul1

Brokuły z porem i ziemniakami

Danie dla maluszka bez soli i orzechów, ze zmielonym słonecznikiem i sosem porowym po 10  m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.

Składniki:
1 brokuł,
1 kg ziemniaków,
3-4 pory (część biało-zielona)
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
lekko podprażone pestki słonecznika lub pistacje lub posiekane migdały lub orzeszki pinii,
rukola (opcjonalnie),
koperek lub natka pietruszki

Pokrojonego drobno pora wrzucić na patelnię, wlać troszkę wody lub bulionu warzywnego i dusić do miękkości (można dodać też ciut oliwy). Ugotować ziemniaki i brokuły.
Następnie jeszcze ciepłe ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do nich małe różyczki brokuła i por. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać. Obficie posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki i pestkami słonecznika lub innymi ziarnami czy orzechami. Jeszcze raz wymieszać i konsumować.

Smacznego !

Wskazówki:

  1. Z pora można zrobić sos i w takiej postaci dodać do dania. Wystarczy  zblendować uduszone, miękkie pory z niewielką ilością wody lub bulionu warzywnego i 1-2 ziemniakami. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

brokul_2

Spróbuj również

13
Dodaj komentarz

avatar
8 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
KasiaMagda GembackaMamorkiSałatka z pomidorami, awokado i morelami | AmmniamMagdalena Recent comment authors
  Powiadomienia  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Ewelajna25
Gość
Ewelajna25

Dzięki za ten przepis! Uwielbiam brokuły i często robię, dziś gościły w zestawieniu ze szparagami, ale następnym razem wypróbuję Twoją wersję. Pomidorówka z jaglaną i przepisy na śniadania już dawno weszły na stałe do naszego jadłospisu:)

margot
Gość
margot

Magda , u ciebie same najlepsze dania, najlepsze z najlepszych
Madziu jak robisz budyń, kisiel i galaretkę z rabarbaru , bo mi ślinianki pobudziłaś komentarzem u mnie:D

margot
Gość
margot

Magda , dziękuje *

Gosia
Gość
Gosia

Witam,
podczytuję Twojego bloga od dawna i jestem pod wrażeniem prostoty niektórych dań- to akurat zagości w naszym menu na stałe (tyle że u nas z makaronem pełnoziarnistym zamiast ziemniaków)!
Mój 3-letni “niegdyś niejadek” teraz prawie piszczy jak miksuję hummus albo guacamole:)
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za inspiracje!

Basia
Gość
Basia

Pyszna sałatka :) będę czekała na sezon brokułowy z niecierpliwością, bo brokuły mrożone to już nie to :(

trackback

[…] sałatka meksykańska z fasolą i papryką, sałatka z pomidorami i fasolką szparagową, czy  brokułowa z ziemniakami. Dzisiaj zapraszam Was na kolejną – tym razem z soczystymi pomidorami, maślanym awokado i […]

Mamorki
Gość

Uprażyłam słonecznik z migdałami :)
Por i ziarna robią to danie :)))
Magda, jak zawsze – pyszność!

Diana

Magda Gembacka
Gość

Super. Cieszę się, że trafiam w Twoje smaki :-) Pozdrawiam

Kasia
Gość
Kasia

“Dzisiaj w roli głównej brokuły, por i ziemniaki, czyli trio doskonałe i proste, pyszne danie dla całej rodziny.” Zgadzam się w 100%. Wyjątkowy smak i bomba składników odżywczych :)