Zielony hummus ze szpinakiem i pieczonym czosnkiem
Dzisiaj zielony hummus ze szpinakiem – przepyszny na razowym chlebku z awokado, rzodkiewką czy pomidorami.
W naszej kuchni zielono. Codziennie jemy mnóstwo zieleniny pod każdą postacią. Przemycać w zasadzie jej nie muszę, bo mój Syn lubi zielone i jest w stanie zjeść nawet pół główki sałaty, o tak bez niczego. Natomiast żeby nie było nudno i monotonnie robimy koktajle, pesto, sałatki i przeróżne pasty. Oto jedna z nich.Wspaniała na razowym chlebku, z dodatkiem pokrojonego awokado, rzodkiewki, pomidorów, pestek dyni lub słonecznika.
Dzisiaj hummus w towarzystwie pierwszych ogrodowych plonów – naszej własnej rzodkiewki 🙂 Ale jestem dumna z tej rzodkiewki 🙂 Powinna jeszcze trochę posiedzieć w ziemi, ale nie mogłam się jej oprzeć 🙂
Zielony hummus ze szpinakiem i pieczonym czosnkiem
Składniki
1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
3 garście świeżego szpinaku
2 duże upieczone ząbki czosnku
2 łyżki pasty tahini
3–4 łyżki soku z cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
sól i/lub dobrej jakości sos sojowy
Przygotowanie
- Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
- Gdyby konsystencja hummusu była za gęsta, należy dodać troszkę wody.
- Zamiast pieczonego czosnku, można dodać surowy.
Słowa kluczowe: Zielony hummus ze szpinakiem i pieczonym czosnkiem
śliczne
Dla Pani dietetyk – Wykazano, że nie tylko wykorzystanie wapnia ze szpinaku jest niskie, ale sam szpinak może obniżać stopień przyswajalności wapnia z innych źródeł. Poza tym szpinak czesto hodowany jest na gruntach poprzemyslowych i nie jest moim zdaniem zdrowy zwlaszcza dla dzieci.
To prawda, że szpinak może hamować wchłanianie wapnia podobnie jak truskawki, które zawierają dużo szczawianów.Dlatego warto w danym dniu kolejny posiłek przygotować w oparciu o produkty wysokowapniowe np. podać dziecku rybę lub makaron razowy z brokułami i migdałami.
Szpiank znajduje się w pierwszej dziesiątce produktów o wysokiej gęstości odżywczej (ilość fitozwiązków na j. kalorii) i nie powinno go zabraknąć w diecie dzieci i dorosych. Szpinak jaki i inne warzywa liściaste najlepiej kupować z upraw ekologicznych.
[…] Na zielono ze szpinakiem na Am […]
[…] blogu jest już hummus klasyczny (klik), szpinakowy (klik) i marchewkowy (klik), a dzisiaj zapraszam na hummus z dodatkiem pieczonej papryki. Jeśli nie […]