Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na zakończenie sezonu szparagowego, czyli szparagi z bobem i kalafiorem. Prosto i pysznie – tak jak lubię najbardziej.

Danie to gości u nas bardzo często w tym roku, w różnych wersjach. Czasami zamieniam bób na ugotowaną ciecierzycę, kalafior na brokuły, czasami dodaję groszek. Mój mąż najbardziej lubi to danie z dodatkiem parmezanu, ja natomiast z płatkami drożdżowymi i posiekanymi orzechami. Dzieci najchętniej jadzą je bez żadnych dodatków. Niebo w gębie ! Mam nadzieję, że uda Wam się jeszcze kupić szparagi i zrobicie to znakomite danie. I koniecznie dajcie mi znać czy Wam smakowało. 🙂

Szparagi z kalaforem i bobem

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

1 pęczek zielonych szparagów
200 g kalafiora
1 szklanka ugotowanego bobu
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
sok z cytryny
sól
posiekane orzechy lub migdały
płatki drożdżowe

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotowanie

1. Kalafior ugotować w wodzie lub na parze.
2. Szparagi pozbawić zdrewniałych końcówek i pokroić na 2 cm kawałki.
3. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić szparagi i krótko smażyć na średnim ogniu, tak, aby lekko się podsmażyły i były al dente.
4. Dodać do nich rozdrobniony na różyczki ugotowany kalafior, przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć jeszcze około 5 minut.
5. Następnie dodać bób, pieprz ziołowy oraz sól i sok z cytryny do smaku.
6. Całość wymieszać. Posypać płatkami drożdżowymi i posiekanymi orzechami.
7. Podawać ze świeżym pieczywem, ziemniakami, kaszą albo ryżem.

Notatki

Do tego dania można dodać również kalafior upieczony.

Słowa kluczowe: szparagi, bób, kalafior