Zupa soczewicowo-paprykowa z ananasem

Zupa soczewicowo-paprykowa z ananasem, którą dzisiaj Wam prezentuję, zachwyciła ostatnio nasze podniebienia. Smakuje bardzo przyjemnie. Dzięki kawałkom ananasa nabiera nieco egzotycznego, lekko słodkiego charakteru.

To idealne danie na obiad czy kolację dla małych i dużych. Dzięki soczewicy zupa jest zasobna w białko i żelazo, ma przyjemną konsystencję i syci. Najlepsza jest na drugi dzień, gdy wszystkie smaki nawzajem się przegryzą. Zupa świetnie smakuje z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub kolendry i lekko podprażonego sezamu.

zupa soczewicowa z papryką i ananasem

Zupa soczewicowa z papryką i ananasem

Drukuj przepis
Porcje: 4 -6

Składniki

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 marchewki
  • 1 mniejsza łodyga selera naciowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka pokrojonego w drobną kostkę świeżego ananasa
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • sól
  • do podania: lekko podprażony jasny sezam, posiekana natka pietruszki lub kolendrą

Przygotowanie

1

W dużym garnku na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekany czosnek.

2

Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, seler naciowy i papryki oraz kolendrę i kmin.

3

Całość wymieszać i smażyć około 5 minut. Po tym czasie dodać wypłukaną wcześniej soczewicę i wszystko zalać 4 szklankami wrzątku.

4

Gotować do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie.

5

Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy i kosteczki ananasa, wymieszać i zagotować.

6

Do smaku przyprawić solą.

7

Zupę przelać do talerzyków i posypać sezamem oraz posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

zupa soczewicowa z papryką i ananasem

Spróbuj również

  • Agnes

    Filtrujesz wodę w swojej kuchni? Ja mam filtr molekularny z naturalną mineralizacją – stosuję wodę z niego gdzie tylko mogę. Dzieci mogą ją pić wprost z kranu.

  • Używam filtra węglowego :-)

  • Dzisiaj ugotowana :) dałam za dużo ananasa, ale poza tym – pyszność! Cała nasza trójka zajadała się, aż miło :)
    Ściskam!
    Diana

  • Super. Bardzo się cieszę Dario :-) Ściskam również :-)

  • Ania Goryczka

    Bezbłędna i obłędna zupa, zakochałam się 😍 Ciekawe, czy posmakuje mojemu roczniakowi?