Sałatka z buraczków z jabłkami, imbirem i przyprawami

Pyszna, rozgrzewająca sałatka – wspaniały dodatek do obiadu w ten jesienno-zimowy czas.

Miała być marmolada z buraczków, a wyszła sałatka :-)
Aromatyczna, smaczna. Mój mały krytyk kulinarny zaakceptował tę propozycję tak że dzielę się nią z Wami :-)

Sałatka z buraczków z jabłkami, imbirem i przyprawami

Danie dla maluszka po 18 m.ż. Z mniejszą ilością przypraw po 12 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie.Podając dziecku nowe danie,zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.

Składniki:

3 duże buraki,
3-4 słodkie jabłka,
3 średnie czerwone cebule,
2 ząbki czosnku,
2 centymetry korzenia imbiru,
1 zmielona gwiazdka anyżku,
1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu,
1/2 płaskiej łyżeczki zmielonych goździków,
3/4 szklanki rodzynek,
1/4 szklanki octu z jabłek,
sos sojowy (dobrej jakości),
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól.

Drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek zeszklić na patelni na 1 łyżce oliwy. Następnie dodać do nich starte na grubych oczkach jabłka, rodzynki, przyprawy, starty imbir i trochę wody. Dusić około 10 minut. Następnie dodać obrane i starte na grubych oczkach buraki, ocet, sól i trochę wody. Całość wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem od czasu do czasu mieszając do momentu aż buraczki będą miękkie. Doprawić sosem sojowym. Gdyby buraczki były za kwaśne można dodać odrobinę soku jabłkowego, ksylitolu lub nierafinowanego cukru trzcinowego.
Buraczki można jeść na ciepło lub zimno. Można je też zawekować i mieć na zimę :-) Pyszne z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich.

Smacznego !

Spróbuj również

  • zdjęcia cudne , a sałatka do zrobienia i to koniecznego

    p.s powidła z karobem już zjedzone , fakt ,ze ja robiłam pół porcji ,ale jeszcze mam nadzieje jakieś śliwki uda mi się zdobyć i i będzie choć kilka słoiczków na zimę

  • Magdalena

    Dzięki Ala :-) Cieszę się, że powidła smakowały :-) Pozdrawiam serdecznie.

  • jedno ze zdjęć bierze udział w naszym konkursie na zdjęcie miesiąca, zapraszamy do głosowania http://wykrywacz-smaku.pl/konkursy/glosy