Rabarbarowy budyń jaglany

Jestem i zapraszam Was na prosty, ale jakże znakomity rabarbarowy budyń jaglany, który sprawdzi się świetnie również jako danie śniadaniowe.

Rabarbar przywołuje wspomnienia z dzieciństwa – rabarbarowy placek z kruszonką, rabarbarowy kompot, czy rabarbar na surowo z cukrem. I choć może wydawać się nam, że to owoc, bo przyrządza się go w zasadzie na słodko, to jednak jest to warzywo.

Jeśli chodzi o jego wartości odżywcze to zawiera on trochę witminy A, E, C i K, potas, wapń oraz mangan. Pewnie słyszeliście też o tym, że rabarbar ma w swoim składzie kwas szczawiowy, który jest związkiem antyodżywczym. Z tego względu rabarbar należy jeść raczej po obróbce termicznej, dzięki której kwas szczawiowy jest częściowo rozkładany i nie pochłaniać go codziennie w wielkich ilościach.

 Jeśli  jesteście wielbicielami tego  uroczego warzywa tak jak ja, koniecznie wypróbujcie budyń i podzielcie się Waszymi wrażeniami.

Rabarbarowy budyń jaglany

Drukuj przepis

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

• Autor: Magda

Składniki

Powiększ 1x2x3x

1 szklanka uduszonego lub upieczonego rabarbaru*
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej*
1/2 szklanki soku wyciśniętego ze słodkich pomarańczy
1/2 łyżeczki mielonej wanilii lub ziarenka z jednej laski wanilii lub 1 cukier z wanilią
szczypta kardamonu
syrop klonowy lub cukier do smaku

Przygotowanie

Wszystkie składniki zmiksować na gładki budyń. Do smaku posłodzić syropem klonowym lub cukrem.
Budyń można zjeść na ciepło i na zimno.

Notatki

* Rabarbar pokroić w 1 centymetrowe kawałki, włożyć do garnka, wlać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości.
* Kaszę jaglaną porządnie wypłukać, przelać wrzątkiem i ugotować w wodzie w proporcji 1:2
Budyń można posłodzić również daktylami. Wystarczy około 8-10 daktyli wcześniej namoczyć, aby zmiękły, a potem zmiksować z resztą składników. Kolor kremu nie będzie już taki różowy 🙂