Kasza gryczana z marchewką i brokułami
Propozycja na pyszny i rozgrzewający, jesienny czy zimowy obiad lub kolację.
Dzisiaj propozycja dania z kaszą gryczaną. Kaszę tę otrzymuje się z gryki, jest bardzo wartościowa. To źródło błonnika, białka, magnezu, potasu, fosforu, żelaza i cynku. Ponadto zawiera witaminy B1, B2, PP i rutynę. Kasza gryczana nie zawiera glutenu. Działa rozgrzewająco i antyśluzowo. Warto zatem włączyć ją do jadłospisu 🙂 Kasza gryczana niepalona jest bardziej wartościowa od tej prażonej, a ponadto jej charakterystyczny zapach i smak jest delikatniejszy.
W naszym domu kaszę gryczaną z marchewką i brokułami polubił nawet tata, który do tej pory na gryczaną nie mógł patrzeć 🙂 Mam nadzieję, że i Wam posmakuje ta propozycja.
Kasza gryczana z marchewką i brokułami
Składniki
1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej (białej),
1 cebula,
2 duże ząbki czosnku,
3–4 marchewki,
brokuły,
1 łyżeczka świeżego imbiru lub troszkę mniej suszonego,
oliwa z oliwek,
sól,
natka pietruszki,
starta skórka z cytryny.
Przygotowanie
- Kaszę należy dobrze wypłukać i zalać dwiema szklankami wrzątku.
- Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
- Następnie wyłączyć ogień i zostawić pod przykryciem jeszcze kilka minut.
- Brokuły ugotować w małej ilości wody lub na parze ugotować.
- Na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek, dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i zeszklić.
- Następnie dodać imbir, pokrojoną drobno marchewkę, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do momentu, aż marchewka będzie miękka.
- Następnie do warzyw dodać ugotowaną kaszę i różyczki brokuła, posiekaną natkę i startą skórkę z cytryny (może być jej mniej niż z jednej cytryny).
- Wszystko delikatnie wymieszać i doprawić solą.
Notatki
Wskazówki:
- Kaszę można podać dodatkowo z sosem czosnkowym na bazie jogurtu (jogurt naturalny, sól, czosnek) lub na bazie tofu (naturalne tofu, olej, woda, sól, czosnek). Wtedy danie można podać maluszkom po 12 m.ż.
- Danie można wzbogaci dodając ulubione orzechy np. włoskie, czy pestki słonecznika.
- Danie to można zrobić również z inną kaszą np. jęczmienną lub ryżem brązowym.
- Ilość czosnku i imbiru można zmieniać w zależności od gustu. Dla dzieci danie to nie powinno być ostre. Im młodsze dziecko tym, należy dodać mniej czosnku i imbiru.
- Zamiast brokułów można dodać inne sezonowe warzywa.
Danie dla maluszków po 12 m.ż. Z małą ilością czosnku i imbiru po 10 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E.Lorenc, dietetyk
Słowa kluczowe: Kasza gryczana z marchewką i brokułami
A czy przepis sprawdzi się z kaszą jaglaną ?
bardzo proste i naprawdę smaczne! pozytywnie mnie to danie zaskoczyło 🙂
ja żałuję, że dodałam ten imbir:( nie pasował mi tu i trochę zepsuł danie:/
…a mnie to danie zainspirowało do popełnienia całkiem nowego: kasza gryczana ( paloną tylko miałam), groszek i marchewka, szczypiorek, tofu salatkowe i vinegret z oliwy i cytryny. Do ugotowanej kaszy dodałam ugotowany groszek z marchewą, lekko przestudziłam, trochę soli, szczypiorek i tofu, na koniec vinegret 🙂 miał być kulinarny i szybki eksperyment z tego co akurat jest w zasięgu, wyszło super danie – chyba przerosło moje oczekiwanie.
Ale inspiracją była Twoja kasza i za to dziękuję 🙂
…a vinegret mi przypomniał, że chyba już tęsknię za latem…..
Danie bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Nie dodawałam tylko imbiru, za którym nie przepadam.
Uwielbiam Pani przepisy 🙂 tym przepisem zaraziłam całą rodzinę i w końcu jedzą brokuły 🙂 imbir tutaj pasuje idealnie 🙂 znajomych też gościłam z tym przepisem. Jeszcze nie wszystkie przepisy wypróbowałam ale lista jest już długa. Zdarzają mi się też, niektóre przepisy modyfikuję 🙂 Soczewice uwielbiam pod każdą postacią. Mój trzyletni syn uwielbia kaszę gryczaną niepaloną 🙂 dziękuję i pozdrawiam
Moniko, dziękuję. Cieszę się, że ammniamowe przepisy przypadły Ci do gustu ! 🙂 Gotuj i ekserymentu ! Smacznego i na zdrowie 🙂
Pyszniutka ta kasza…wszysycy domownicy zjedli nawet moj trzyletni syn, który do tej pory marudził zjada wszystkie przygotowane jak narazie potrawy z Pani bloga…a kasze gryczaną uwielbia wiec przepis był jak najbardziej dla niego;)Dziękuję za wspaniałe i smaczne inspiracje kulinarne 😉
Nie ma za co. Cieszę się, że blog jest pożyteczny 🙂 Pozdrawiam i zapraszam jak najczęściej.