Zupa prowansalska z kaszą jaglaną
Składniki
Powiększ
1, 5 l dobrej jakości wody
1 cebula
3 ząbki czosnku
4 pomidory i 1 szkl. przecieru pomidorowego
300 g zielonej fasolki szparagowej
2 marchewki
¼ selera
1 mały por
2 pietruszki
2 ziemniaki
1/2 szklanki wypłukanej i sparzonej kaszy jaglanej
3 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
2 łyżki posiekanej bazylii
oliwa z oliwek
sól
Przygotowanie
- Na patelni zeszklić drobno pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek.
- Następnie wrzucić pokrojone w kosteczkę pomidory, przecier i dusić ok 10 minut.
- Posypać drobno posiekaną bazylią, jeszcze raz wymieszać i odstawić z ognia.
- W garnku zagotować wodę, wrzucić kaszę, pokrojone w kostkę warzywa, cały por, liście laurowe, ziele angielskie, sól.
- Gotować do miękkości kaszy i warzyw. Pod koniec gotowania do zupy dodać zawartość patelni, wymieszać, zagotować i odstawić z ognia.
- Podając zupę można jeszcze posypać ją posiekaną bazylią i lekko uprażonymi pestkami dyni (dla dzieci, które nie potrafią jeszcze dobrze gryźć pestek, należy je zmielić).
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-prowansalska-z-kasza/