Spód:

1. Do robota kuchennego włożyć wiórki kokosowe, kakao lub karob i zmiksować na drobny piasek.
2. Następnie dodać daktyle (jeśli są suche najpierw namocz je przez 10-15 minut w gorącej wodzie, aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać) i miksować do uzyskania kleistej masy.
3. Gotową masę rozprowadzić na dnie formy do tarty z wyjmowanym dnem (o średnicy 23 cm ) starannie, mocno dociskając ją do dna i na boki w taki sposób, aby składniki się zlepiły i powstał cienki spód z wysokim brzegiem.
4. Formę włożyć do zamrażalnika, a w tym czasie przygotować budyń jaglany.

Masa budyniowa:

1. Kaszę przepłukać kilka razy pod bieżącą wodą i przelać wrzątkiem.
2. Kaszę wrzucić do garnka, zalać mlekiem, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, do momentu aż kasza wchłonie mleko, około 20 minut.
3. Do ugotowanej kaszy dodać masło z nerkowców, ksylitol, sok z cytryny i wanilię.
4. Całość zmiksować na gładki budyń.
5. Z zamrażalnika wyjąć daktylowo-kokosowy spód, wylać na niego przygotowany budyń, a na wierzchu ułożyć ulubione sezonowe owoce.
6. Gotową tartę odstawić do zastygnięcia i schłodzić w lodówce jeszcze przez 2 godziny.