Sos warzywny ze świeżych pomidorów, papryki i cukinii
Składniki
Powiększ
4 średnie pomidory np. malinowe,
1 czerwona papryka,
1 mała cukinia (zielona lub żółta),
1 średnia cebula,
1–2 ząbki czosnku,
sól.
Przygotowanie
- Posiekaną cebulę i czosnek zeszklić na patelni na 2-3 łyżkach oliwy.
- Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, smażyć około 5-7 minut. Potem dodać cukinię, a po chwili także pokrojone pomidory.
- Całość wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Następnie zmiksować je na gładki sos, do smaku doprawić solą.
- Podawać z makaronem razowym, komosą ryżową, brązowym ryżem czy z kaszą.
Notatki
- Jeśli sos byłby zbyt kwaśni można dodać do niego odrobinę cukru trzcinowego.
- Sos można doprawić jeszcze np. oregano, bazylią lub tymiankiem.
- Można dodać do niego też coś ostrego np. chilli.