Krem groszkowo – kokosowy z miętową nutą
- Porcja: 4 1x
Składniki
Powiększ
3 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku,
4 szklanki bulionu warzywnego,
1 szklanka wiórków kokosowych,
1 mała cebula,
1 ząbek czosnku,
2–3 garści listków mięty,
3 liście sałaty rzymskiej,
2 ugotowane ziemniaki (opcjonalnie),
sok z cytryny,
sól, pieprz.
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę, dodać groszek zalać wszystko bulionem i gotować do miękkości.
- Wiórki kokosowe zalać wodą, tak aby wszystkie zostały przykryte i odstawić je na moment.
- Na koniec do ugotowanego groszku dodać posiekaną sałatę, miętę i wiórki kokosowe wraz z wodą w której się moczyły.
- Wszystko zmiksować na gładki, aksamitny krem. Doprawić solą, sokiem z cytryny i pieprzem.
Słowa kluczowe: groszek
Find it online: https://ammniam.pl/krem-groszkowo-kokosowy-z-mietowa-nuta/