Proste kotleciki z wędzonego tofu w panierce
- Porcja: 2 1x
Składniki
Powiększ
1 kostka wędzonego tofu,
1–2 ząbki czosnku,
2 łyżki oleju rzepakowego,
1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
sól i pieprz.
Panierka:
2–3 łyżki mąki pszennej jasnej lub ryżowej,
2–3 łyżki mąki z ciecierzycy,
około 4-5 łyżek wody,
szczypta soli,
bułka tarta.
Przygotowanie
- Tofu pokroić w 3-4 mm plastry, wyłożyć na talerz. Posolić lekko i popieprzyć z obu stron.
- Olej/oliwę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wędzoną papryką wędzoną.
- Marynatę wylać na plastry tofu i wymieszać tak, aby pokryła ona każdy plaster tofu z obu stron.
- Odstawić na 15 minut lub dłużej (jeśli się nie śpieszycie).
- W międzyczasie przygotować panierkę. Mąkę z ciecierzycy i pszenną/ryżową wymieszać z wodą i szczyptą soli. Ma powstać ciasto przypominające konsystencją rozbętane jajko.
- Następnie każdy plaster tofu obtoczyć z obu stron w cieście, a następnie w bułce tartej.
- Smażyć na rumiano, na dobrze rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu.
Notatki
- Zamiast wędzonego tofu można użyć zwykłego, należy wtedy dodać do marynaty więcej wędzonej papryki.
- Marynatę można wzbogacić jeszcze o inne przyprawy np. tymianek.
Słowa kluczowe: tofu
Find it online: https://ammniam.pl/kotlety-z-tofu/