2 upieczone średniej wielkości buraki (najlepiej podłużne)
3 łyżki oliwy
2 –3 łyżeczki octu balsamicznego
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonej bazylii
1/4 łyżeczki suszonego estragonu
1/8 łyżeczki wędzonej papryki
sól
Kanapki można dodatkowo posmarować najpierw guacamole (dojrzałe awokado zmiksowane na pastę z dodatkiem soku z cytryny i soli wymieszane z posiekanym szczypiorkiem)