Jesienne ciasto dyniowe
Składniki
Powiększ
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej drobno mielonej orkiszowej lub pszennej
1/2 szklanki cukru trzcinowego lub 1/4 szklanki cukru trzcinowego i 1/4 szklanki ksylitolu
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki mielonej wanilii
szczypta soli
1 szklanka purèe z dyni (butternut lub muscat de provance)
około 200 ml szklanki mleka kokosowego pełnotłustego (80 -85%, ja użyłam real thai)
2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
skórka otarta z 1 pomarańczy,
1/2 szklanki suszonych wiśni.
Przygotowanie
- W jednej misce wymieszać ze sobą mąkę z cukrem/ksylitolem, sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawami, a w drugiej dyniowe purèe, z mlekiem kokosowym, sokiem z cytryny/octem jabłkowym i otartą skórką z pomarańczy.
- Następnie połączyć ze sobą suche składniki z mokrymi, wymieszać.
- Na koniec dodać suszone wiśnie i jeszcze raz delikatnie wymieszać.
- Ciasto przelać do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 °C i piec około godziny (do suchego patyczka).
- Upieczone i wystudzone ciasto można polać rozpuszczoną gorzką czekoladą i posypać ulubionymi orzecham.
Słowa kluczowe: dynia
Find it online: https://ammniam.pl/jesienne-ciasto-dyniowe/