Hummus z pieczoną papryką
Składniki
Powiększ
2 duże, czerwone papryki,
2 szklanki ugotowanej mięciutkiej ciecierzycy,
3 łyżki jasnej pasty sezamowej tahini,
1 ząbek czosnku,
sok z 1/2 cytryny,
1/2 łyżeczka kminu rzymskiego (lub więcej),
woda,
wędzona papryka (opcjonalnie)
pieprz cayenne (opcjonalnie),
sól,
natka pietruszki.
Przygotowanie
- Umyte papryki położyć w całości na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 °C do momentu, aż skórka zacznie brązowieć, około 20 -30 minut (w połowie pieczenia należy papryki przewrócić na drugą stronę).
- Następnie papryki przełożyć do garnka, szczelnie nakryć przykrywką i zostawić na 10 -15 minut lub do ostygnięcia.
- Potem papryki obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić je w kawałki.
- Upieczone papryki, wraz z pozostałymi składnikami zmiksować na aksamitną pastę. Wody dodać tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- W razie konieczności hummus jeszcze doprawić.
Find it online: https://ammniam.pl/hummus-z-pieczona-papryka/