Domowy krem z orzechów laskowych a’ la Nutella
Składniki
Powiększ
2 szklanki orzechów laskowych,
1,5 – 2 szklanki suszonych daktyli
3 łyżki kakao,
1 łyżeczka mielonej wanilii (opcjonalnie),
1/4 łyżeczka soli
Przygotowanie
- Daktyle namoczyć w wodzie lub mleku (poziom wody lub mleka powinien być prawie równy z poziomem daktyli) i odstawić na kilka godzin, aby zmiękły.
- Orzechy przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc jedną warstwę.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 °C i piec około 15 – 20 minut do momentu, aż skórki orzechów popękają a orzechy lekko się podprażyły.
- Następnie wyjąć orzechy z piekarnika, wystudzić i obrać ze skórek za pomocą ściereczki (orzechy położyć na jednej części ściereczki, przykryć je drugą częścią, położyć na niej dłonie i trzeć do momentu, aż większość skórki odpadnie).
- Tak przygotowane orzechy włożyć do malaksera lub blendera kielichowego i zrobić z nich masło orzechowe.
- Następnie dodać do niego namoczone daktyle, wraz z wodą w której się moczyły, kakao, wanilię i sól.
- Wszystko dokładnie wymieszać, do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W razie potrzeby dodać jeszcze nieco wody lub mleka roślinnego, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Gotowy krem przełożyć do czystego, wyparzonego słoiczka.
- Przechowywać w lodówce do tygodnia.