Ciasto marchewkowo-kokosowe
Składniki
Powiększ
2 szklanki mąki orkiszowej razowej (drobno mielonej)
2 szklanki wiórków kokosowych
2 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach
350 ml mleka sojowego lub innego roślinnego
65 ml oleju ryżowego lub rzepakowego dobrej jakości
130 ml syropu klonowego
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka zmielonej wanilii
2 łyżeczki sody
2 łyżki octu jabłkowego
szczypta soli
skórka pomarańczowa z 1 dużej pomarańczowej
Przygotowanie
- Do miski wsypać wiórki kokosowe, przesianą mąkę, sodę, szczyptę soli i wymieszać.
- Do drugiej miski wlać syrop klonowy, olej, ocet i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Następnie połączyć mieszaninę mokrych składników z suchymi składnikami i wszystko razem wymieszać.
- Na końcu dodać marchew i drobno pokrojoną skórkę z pomarańczy.
- Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 20-22 cm wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami.
- Piec przez około 1 godz. w temp. 180 °C.
Słowa kluczowe: Ciasto marchewkowo-kokosowe
Find it online: https://ammniam.pl/ciasto-marchewkowo-kokosowe/