Barszcz z fasolką i ziemniakami
Składniki
Powiększ
5–6 średniej wielkości buraki
1 cebula
2–3 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 małego selera
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielsiego
majeranek
sok z cytryny lub ocet jabłkowy
sól
kilka ugotowanych lub upieczonych ziemniaków
ugotowana biała, drobna fasolka lub kidney
natka pietruszki
Przygotowanie
- Do garnka włożyć obraną cebulę, ząbki czosnku, marchewkę, pietruszkę, seler, ziele angielskie i liście laurowe.
- Całość zalać około 1, 5 litra wody, przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować na małym ogniu.
- W tym czasie obrać buraki, pokroić w słupki i dodać do gotujących się warzyw.
- W razie konieczności dodać jeszcze trochę wody. Gotować na małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż buraki będą miękkie.
- Wyjąć z barszczu niepokrojone warzywa. Doprawić, sokiem z cytryny, solą i majerankiem.
- Podawać z fasolką i/lub ziemniakami i natką pietruszki.
- Całość można posypać również lekko podprażonym sezamem lub ziarnami słonecznika.
Find it online: https://ammniam.pl/barszcz-z-fasolka-i-ziemniakami/