A’ la sernik z dynią
Składniki
Spód:
1 szklanka orzechów włoskich,
1/2 szklanki miękkich daktyli,
1 łyżeczka kakao lub karobu,
szczypta soli.
Wypełnienie:
2 szklanki orzechów nerkowca (wcześniej namoczonych),
1,5-2 szklanki daktyli (wcześniej namoczonych),
2 szklanki upieczonej dyni,
250 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego,
50 ml soku z pomarańczy,
15 g agaru (roślinny środek żelujący dostępny w sklepach ze zdrową żywnością),
2 łyżeczki zmielonego cynamonu,
1 łyżeczka zmielonego kadramonu,
1/2 łyżeczki zmielonego suszonego imbiru,
1/2 gałki muszkatołowej,
1 łyżeczka zmielonej wanilii lub esencji waniliowej,
1/2 łyżeczki soli.
Masa czekoladowa na wierzch:
1,5 dojrzałego awokado,
1/2 szklanki daktyli (wcześniej namoczonych),
5 łyżeczka kakao lub karobu,
1 łyżka masła migdałowego bez dodatków,
szczypta cynamonu
Dodatki: maliny, świeże figi, orzechy
Przygotowanie
- Składniki na spód ciasta zmiksować w robocie kuchennym na lekko klejącą się masę.
- Następnie wyłożyć nią dno tortownicy o wymiarach 18 cm dociskając do dołu.
- Włożyć do lodówki.
- Wszystkie składniki na wypełnienie zmiksować w robocie kuchennym na gładką masę.
- Następnie przełożyć ją do garnka i zagotować cały czas mieszając, aby się nie przypaliła.
- Od momentu zagotowania gotować jeszcze 5 minut.
- Gdyby masa była za gęsta należy dodać do niej jeszcze około 50 ml płynu (np. soku pomarańczowego lub wody z namoczonych daktyli lub mleka).
- Następnie gotową masę przelać do tortownicy, wyrównać wierzch, przykryć folią spożywczą i odstawić.
- Gdy ciasto nie będzie już ciepłe należy włożyć je na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc).
- Składniki na krem czekoladowy zmiksować i wyłożyć nim wierzch ciasta.
- Na samym końcu ciasto przyozdobić malinami lub innymi świeżymi owocami.
Notatki
Danie dla maluszka po 18 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.
Słowa kluczowe: A' la sernik z dynią
Find it online: https://ammniam.pl/a-la-sernik-z-dynia/