Zupa z soczewicą i warzywami
Składniki
Powiększ
2/3 szkl. czerwonej soczewicy,
2–3 pokrojone w kostkę ziemniaki,
1–2 pokrojone w kostkę marchewki,
1/2 małego selera,
1 cebula,
2 ząbki czosnku
1,5 l wody
250 ml przecieru pomidorowego
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
1łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki curry
sól
Przygotowanie
- W garnku zeszklić na oliwie drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- Następnie wlać 1,5 wrzątku, dodać ziele angielskie, liście laurowe, seler, marchewkę, a po chwili również ziemniaki i soczewicę. Całość zagotować.
- Pod koniec gotowania, gdy soczewica i warzywa będą prawie miękkie wlać przecier pomidorowy i ponownie zagotować.
- Doprawić do smaku solą, majerankiem, oregano, curry i sodką mieloną papryką.
Notatki
- Gdyby zupa była zbyt kwaśna można jej smak zrównoważyć dodając troszkę soku jabłkowego lub przecieru jabłkowego.
- Jeśli dzieci nie lubią kawałków pokrojonych warzyw zupę można zmiksować na krem.
- Zupę można podawać z grzankami lub chlebem.
Słowa kluczowe: soczewica
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-z-soczewica-i-warzywami/