Zupa soczewicowa z ananasem
Składniki
Powiększ
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 marchewki
1 mniejsza łodyga selera naciowego
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 szklanka pokrojonego w drobną kostkę świeżego ananasa
4 szklanki wody
1 szklanka przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól
do podania: lekko podprażony jasny sezam, posiekana natka pietruszki lub kolendrą
Przygotowanie
- W dużym garnku na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekany czosnek.
- Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, seler naciowy i papryki oraz kolendrę i kmin.
- Całość wymieszać i smażyć około 5 minut.
- Po tym czasie dodać wypłukaną wcześniej soczewicę i wszystko zalać 4 szklankami wrzątku.
- Gotować do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy i kosteczki ananasa, wymieszać i zagotować.
- Do smaku przyprawić solą.
- Zupę przelać do talerzyków i posypać sezamem oraz posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-soczewicowa-z-ananasem/