Prosta zupa pieczarkowa z ziemniakami
Składniki
Powiększ
600 g pieczarek
3–4 średnie ziemniaki
1 litr bulion warzywnego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
Do podania:
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie
- Pieczarki wraz z trzonkami pokroić w kostkę. Wrzucić je na dobrze rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu i podsmażyć od czasu do czasu mieszając.
- Pieczarki muszą zmięknąć i ładnie się przyrumienić.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie ugotować w bulionie warzywnym.
- Gdy będą już prawie miękkie, dodać do nich podsmażone pieczarki i chwilę jeszcze gotować.
- Następnie odlać dwie szklanki zupy (wraz z ziemniakami i pieczarkami), zmiksować je na gładko i wlać z powrotem do garnka.
- Na koniec zupę doprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Posypka: Orzechy, koperek i natkę pietruszki włożyć do miseczki i wymieszać.
- Zupę rozlać na talerze i posypać miksem orzechowo-koperkowo- pietruszkowowym.
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-pieczarkowa-z-ziemniakami/