Zupa-krem z zielonego groszku
Składniki
2 szklanki świeżego zielonego groszku (ewentualnie mrożonego),
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
3 szklanki bulionu warzywnego,
1/2 szklanki namoczonych wcześniej migdałów (bez skórki) lub orzechów nerkowca,
20 ml (4 łyżeczki) wyciśniętego soku z cytryny,
łyżeczka świeżego lubczyku,
1 –2 szklanki posiekanej sałaty rzymskiej,
1 pęczek świeżej mięty lub koperku,
2 łyżki pokrojonego szczypiorku,
sól do smaku.
Przygotowanie
- Pokrojoną drobno cebulę i posiekany czosnek poddusić w niewielkiej ilości bulionu.
- Następnie dodać groszek i resztę bulionu.
- Gotować do momentu, aż groszek będzie miękki.
- Odstawić z ognia, dodać posiekaną sałatę, miętę, lubczyk, migdały lub orzechy nerkowca i wszystko zmiksować na gładki krem.
- Doprawić sokiem z cytryny i solą.
- Gdyby zupa była zbyt gęsta dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego.
- Zupę podawać z posiekanym szczypiorkiem i groszkiem.
- Miętę można zastąpić świeżym koperkiem.
Notatki
(przepis pochodzi z Fundacji Wiemy Co Jemy, lekko zmodyfikowany)
Danie dla maluszków po 12 m.ż. bez soli, orzechów i migdałów po 10 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E.Lorenc, dietetyk
Słowa kluczowe: Zupa-krem z zielonego groszku
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-krem-z-zielonego-groszku/