Zupa krem z pieczonych pomidorów
Składniki
6–8 średniej wielkości pomidorów,
1 obrane, słodkie jabłko,
2–3 ząbki czosnku,
3/4 szklanki orzechów nerkowca wcześniej namoczonych (4 godz.)
1 łyżeczka suszonej bazylii lub 2-3 łyżki świeżej bazylii,
bulion warzywny lub woda,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 °C.
- Pomidory pokroić na połówki.
- Każdą z nich delikatnie posolić, ułożyć nacięciem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 40 minut.
- Do garnka wlać oliwę i wrzucić posiekane ząbki czosnku.
- Gdy puszczą aromat dodać upieczone pomidory i pokrojone jabłko.
- Całość zalać bulionem warzywnym lub wodą (płyn musi przykryć pomidory).
- Gotować na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż kawałki jabłka będą miękkie.
- Następnie dodać bazylię, orzechy nerkowca i całość zmiksować blenderem ręcznym tzw. żyrafą.
- Całość zagotować.
- Doprawić do smaku solą, bazylią.
Notatki
Wskazówki:
Gdyby zupa była zbyt gęsta można dodać więcej bulionu lub wody.
Gdyby zupa wyszła zbyt kwaśna można dodać jeszcze trochę jabłka, ewentualnie soku jabłkowego lub ciut syropu z agawy.
Danie dla maluszka po 12 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.
Słowa kluczowe: Zupa krem z pieczonych pomidorów
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-krem-z-pieczonych-pomidorow/