Zupa krem z natki marchewki
Składniki
Powiększ
1 pęczek natki marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 por (zielona część)
2 łodygi selera naciowego
3–4 ziemniaki
3 łodyżki z listkami świeżego lubczyku,
5 szklanek bulionu warzywnego
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
sól, pieprz,
sok z cytryny
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie lub oleju.
- Następnie dodać pokrojony drobno por i seler naciowy i twardsze łodyżki natki marchewki. Smażyć około 5 minut od czasu do czasu mieszając.
- Następnie całość zalać gorącym bulionem warzywnym.
- Po chwili dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. gotować do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Na koniec dodać resztę pokrojonej drobno natki marchewki i lubczyk, zmiksować zupę na gładki krem.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- W razie potrzeby dolać więcej bulionu warzywnego lub nieco wody.
- Zupę podawać z grzankami lub/i lekko podprażonymi orzechami i nasionami.
- Można posypać zupę jeszcze świeżym koperkiem.
Notatki
Wskazówki:
Jest nie macie bulionu warzywnego możecie skorzystać z gotowego bulionu ze słoika Winiary. Ma spoko skład. Mnie zawsze ratuje w sytuacji, gdy nie mam akurat domowego bulionu. Jest trochę słony więc daję go mniej niż jest napisane na etykiecie, 2 łyżki na 1 l wody.
Find it online: https://ammniam.pl/zupa-krem-z-natki-marchewki/