Trufle pistacjowo-daktylowe w różanym pudrze
Składniki
Powiększ
2/3 szklanki obranych pistacji (90 g),
1/2 szklanka suszonych daktyli (75 g),
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu,
1 łyżeczka naturalnego kakao,
puder z suszonych płatków róż.
Przygotowanie
- Daktyle namoczyć w ciepłej wodzie przez około 15 minut.
- Pistacje przepłukać w sitku pod bieżącą wodą z soli, i osuszyć.
- Następnie do blendera włożyć pistacje i zmielić na drobny piasek, potem dodać odsączone z wody daktyle, kardamon i kakao.
- Całość zmiksować na zwartą, w miarę jednolitą masę.
- Za pomocą dłoni uformować z niej niewielkie kuleczki, a następnie obtoczyć je w różanym pudrze (warstwa pudru powinna być bardzo cieniutka).
Notatki
- Puder różany to po prostu zmiksowane w młynku do kawy suszone płatki róży. Dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością. Ja ostatnio kupiłam na Bio Bazarze firmy Logico. Kosztują około 8-9 zł/ 65g
- Trufle przechowywać w lodówce przez około 7 dni.
Bez różanego pudru też są pyszne. Zamiast niego można do masy dodać kilka kropel wody różanej. - Trufle mozna też obtoczyć w pudrze z owoców liofilizowanych.
Find it online: https://ammniam.pl/trufle-pistacjowo-daktylowe/