Serek z orzechów nerkowca
Składniki
Powiększ
1 szklanka orzechów nerkowca (około 150 g) (wcześniej namoczonych przez 2, 3 godz.),
1,5 szklanki mleka roślinnego (np. ryżowego, owsianego, sojowego),
sok z z 1/2 cytryny,
2–3 ząbki czosnku,
4 łyżeczki agaru (roślinny środek żelujący dostępny w sklepach ze zdrową żywnością),
sól.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki połączyć i zmiksować na gładką masę (masa będzie rzadka).
- Następnie masę przelać do garnka i zagotować cały czas mieszając.
- Gdy masa zgęstnieje i zacznie się gotować, zmniejszyć płomień i cały czas mieszając gotować jeszcze 3 – 4 minuty.
- Gotową masę przelać do naczynia opłukanego wcześniej zimną wodą (ja używam kokilek o średnicy 9 cm).
- Następnie naczynie przykryć od razu folią spożywczą (dzięki temu nie powstanie na powierzchni serka twarda skórka) i odstawić.
- Gdy serek wystygnie, włożyć do lodówki.
- Gotowe.
Notatki
Wskazówki:
- Moja ulubiona wersja serka to ta z dodatkiem dużej ilości czosnku i z dodatkiem czarnuszki.
- Do serka można dodać np. suszone pomidory, pieczoną paprykę, oliwki (można dodać je przed zagotowaniem serka i zblendować razem z pozostałymi składnikami lub też dodać je po zagotowaniu serka drobno posiekane).
- Serek można wyjąć z naczynia i kroić w plasterki lub rozsmarować na kanapce.
- Serek jest pyszny z dodatkiem rukoli, pestek dyni, słonecznika,
- Dobrze smakuje również z szałwią hiszpańską, kminkiem.
- Z podanej ilości wychodzą trzy kokilki o średnicy 9 cm.
(przepis na podstawie przepisu z bloga Zdrowie na talerzu, nieco zmodyfikowany)
Danie dla maluszka po 12 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.
Słowa kluczowe: Serek z orzechów nerkowca
Find it online: https://ammniam.pl/serek-z-orzechow-nerkowca/