Sałatka z buraczków z jabłkami, imbirem i przyprawami
Składniki
Powiększ
3 duże buraki,
3–4 słodkie jabłka,
3 średnie czerwone cebule,
2 ząbki czosnku,
2 centymetry korzenia imbiru,
1 zmielona gwiazdka anyżku,
1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu,
1/2 płaskiej łyżeczki zmielonych goździków,
3/4 szklanki rodzynek,
1/4 szklanki octu z jabłek,
sos sojowy (dobrej jakości),
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól.
Przygotowanie
- Drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek zeszklić na patelni na 1 łyżce oliwy.
- Następnie dodać do nich starte na grubych oczkach jabłka, rodzynki, przyprawy, starty imbir i trochę wody.
- Dusić około 10 minut.
- Następnie dodać obrane i starte na grubych oczkach buraki, ocet, sól i trochę wody.
- Całość wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem od czasu do czasu mieszając do momentu aż buraczki będą miękkie.
- Doprawić sosem sojowym.
- Gdyby buraczki były za kwaśne można dodać odrobinę soku jabłkowego, ksylitolu lub nierafinowanego cukru trzcinowego.
Buraczki można jeść na ciepło lub zimno. - Można je też zawekować i mieć na zimę 🙂
- Pyszne z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich.
Notatki
Danie dla maluszka po 18 m.ż. Z mniejszą ilością przypraw po 12 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie.Podając dziecku nowe danie,zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc, dietetyk.
Słowa kluczowe: Sałatka z buraczków z jabłkami, imbirem i przyprawami