Rozgrzewający kapuśniak z soczewicą
Składniki
Powiększ
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 suszony grzyb np. podgrzybek
1 duża marchew lub dwie mniejsze
kawałek bulwy selera
3 średnie ziemniaki
1/2–2/3 szklanki czerwonej soczewicy w połówkach
1 szklanka pełna po sam brzeg odciśniętej z soku kapusty kiszonej
1 liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka otartego majeranku
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
Przygotowanie
- Cebulę i 1 ząbek czosnku posiekać i zeszklić na 1 łyżce oliwy w dużym garnku.
- Następnie dodać obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę, obrany kawałek selera, suszony grzybek, liść angielski i ziele angielskie.
- Całość zalać litrem wrzątku. Gotować na małym ogniu.
- W tym czasie przepłukać dokładnie pod bieżącą wodą soczewicę, a ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej się zupy.
- Gdy wszystkie warzywa i soczewica będą miękkie, dodać pokrojoną w drobniejsze kawałki kiszoną kapustę oraz przyprawy.
- Gotować jeszcze około 3-4 minut. Na koniec dodać posiekany drobno ząbek czosnku i przyprawić zupę sosem sojowym solą i pieprzem.
- Wymieszać. Gdyby zupa była za gęsta, dolać więcej wody.
- Podawać gorącą z kromką razowego chleba.
Słowa kluczowe: kapusta kiszona, soczewica
Find it online: https://ammniam.pl/rozgrzewajacy-kapusniak-z-soczewica/