Nadzienie:

1. Ziemniaki ugotować w łupinach. Obrać i ugnieść na purée.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oliwy z oliwek, wrzucić posiekaną drobno cebulę i wyciśnięty czosnek, podsmażyć.
3. W międzyczasie przelać wrzątkiem pokrzywę, a następnie zahartować ją zimną wodą. Odcisnąć, drobno pokroić, wrzucić na patelnię, wymieszać i chwilę poddusić.
4. Zawartość patelni połączyć z ziemniakami, dodać posiekane lub starte na tarce orzechy.
5. Doprawić do smaku solą i gałką muszkatołową.

Ciasto:

1. Ze wszystkich składników ugnieść ciasto, cienko je rozwałkować i wyciąć z niego romby lub krążki.
2. Nałożyć na nie farsz i zlepić brzegi.
3. Pierogi wrzucić do lekko osolonej, gotującej się wody.
4. Od momentu gdy wypłyną na wierzch, gotować jeszcze ok. 3 minut.