Pieczarkowa zupa -krem
Składniki
500 g pieczarek,
1,5 l dobrej jakości wody
1 średnia marchewka,
2 duże ziemniaki,
2 listki laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
dobrej jakości sos sojowy (użyłam sos shoyu bio około 2 łyżek),
sok z cytryny,
1 łyżeczka tymianku,
20 g masła (może być masło klarowane),
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól morska nierafinowana,
2–3 łyżki dobrej jakości śmietany lub gęstego jogurtu (opcjonalnie).
Dodatki: pełnoziarnisty makaron, kasza gryczana lub brązowy ryż
świeży koperek lub natka pietruszki
Przygotowanie
- Pokrojone w plasterki pieczarki wrzucić do garnka na rozgrzaną oliwę i masło, dodać tymianek, szczyptę soli i dusić przez około 3- 4 minuty.
- Następnie tak przygotowane pieczarki zalać wrzątkiem (około 1,25 l), dodać liście laurowe i ziele angielskie, a po chwili jeszcze pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.
- Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Następnie całość zmiksować blenderem ręcznym na krem, dodać śmietanę (opcjonalnie) doprawić solą, sosem sojowym i sokiem z cytryny.
- Podawać z kaszą gryczaną, ulubionym makaronem razowym lub brązowym ryżem, z odrobiną koperku lub natki pietruszki.
Notatki
(Przepis na podstawie przepisu Trufli, zmodyfikowany)
Danie dla maluszków po 12 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek.
Wskazówki:
- Dla dorosłych zupę można przyprawić odrobiną pieprzu i chilli.
- Dodając mniej lub więcej wody można regulować gęstość zupy.
- Gęsta wersja zupy może stanowić bardzo smaczny sos pieczarkowy.
- Jeśli nie lubimy zup-kremów, po prostu nie miksujemy zupy.
Słowa kluczowe: zupa, krem, pieczarki
Find it online: https://ammniam.pl/pieczarkowa-zupa-krem/