Najprostsza pasta z bobu
Składniki
Powiększ
1 duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze,
2 szklanki ugotowanego i obranego bobu,
1/4 łyżeczki wędzonej papryki,
2–3 łyżki soku z cytryny lub więcej do smaku,
3–4 łyżki oliwy z oliwek,
kilka łyżek zimnej wody,
sól i pieprz.
Przygotowanie
- Czosnek zeszklić na patelni na 3 łyżkach oliwy.
- Gdy zacznie pachnieć dodać bób, wędzoną paprykę i szczyptę soli. Wymieszać i smażyć jeszcze 3-4 minuty. Następnie zdjąć patelnię z ognia, a bób wraz z oliwą przełożyć do miseczki. Wystudzić,
- Potem zmiksować na pastę z dodatkową łyżką oliwy i kilkoma łyżkami zimnej wody, aby pasta uzyskała przyjemną konsystencję (nie może być sucha i ciężka).
- Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Podawać na kromkach razowego chleba.
Notatki
Pastę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Słowa kluczowe: bób, czosnek, pasta z bobu
Find it online: https://ammniam.pl/pasta-z-bobu/