Kotleciki brokułowo – ziemniaczane z fistaszkami
Składniki
Powiększ
300 g brokułów (jeden brokuł bez trzonu)
4–5 ziemniaków
1 cebula
6–7 łyżek zmielonych na mąkę prażonych niesolonych orzeszków ziemnych,
łyżka posiekanego koperku
1–2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie, gdyby się komuś coś rozpadało)
sól, pieprz
Przygotowanie
- Brokuły ugotować na miękko z niewielką ilością soli, tak aby zachowały swój piękny zielony kolor.
- Ziemniaki obrać i również ugotować.
- Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i zeszklić na patelni na oliwie.
- Ugotowane brokuły dokładnie odsączyć, połączyć z ugotowanymi ziemniakami i za pomocą tłuczka ugnieść na purée.
- Następnie do masy dodać cebulkę, mąkę z orzeszków ziemnych, koperek, pieprz i sól.
- Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około 15-30 minut.
- Ze schłodzonej masy formować niewielkie kotleciki, obtaczać w razowej bułce tartej* lub innej ulubionej panierce i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor z obu stron. ( na zdjęciu panierka z mąki jaglanej).
Find it online: https://ammniam.pl/kotleciki-brokulowo-ziemniaczane/