Kasza gryczana z marchewką i brokułami
Składniki
Powiększ
1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej (białej),
1 cebula,
2 duże ząbki czosnku,
3–4 marchewki,
brokuły,
1 łyżeczka świeżego imbiru lub troszkę mniej suszonego,
oliwa z oliwek,
sól,
natka pietruszki,
starta skórka z cytryny.
Przygotowanie
- Kaszę należy dobrze wypłukać i zalać dwiema szklankami wrzątku.
- Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
- Następnie wyłączyć ogień i zostawić pod przykryciem jeszcze kilka minut.
- Brokuły ugotować w małej ilości wody lub na parze ugotować.
- Na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek, dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i zeszklić.
- Następnie dodać imbir, pokrojoną drobno marchewkę, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do momentu, aż marchewka będzie miękka.
- Następnie do warzyw dodać ugotowaną kaszę i różyczki brokuła, posiekaną natkę i startą skórkę z cytryny (może być jej mniej niż z jednej cytryny).
- Wszystko delikatnie wymieszać i doprawić solą.
Notatki
Wskazówki:
- Kaszę można podać dodatkowo z sosem czosnkowym na bazie jogurtu (jogurt naturalny, sól, czosnek) lub na bazie tofu (naturalne tofu, olej, woda, sól, czosnek). Wtedy danie można podać maluszkom po 12 m.ż.
- Danie można wzbogaci dodając ulubione orzechy np. włoskie, czy pestki słonecznika.
- Danie to można zrobić również z inną kaszą np. jęczmienną lub ryżem brązowym.
- Ilość czosnku i imbiru można zmieniać w zależności od gustu. Dla dzieci danie to nie powinno być ostre. Im młodsze dziecko tym, należy dodać mniej czosnku i imbiru.
- Zamiast brokułów można dodać inne sezonowe warzywa.
Danie dla maluszków po 12 m.ż. Z małą ilością czosnku i imbiru po 10 m.ż.
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. Podając dziecku nowe danie, zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E.Lorenc, dietetyk
Słowa kluczowe: Kasza gryczana z marchewką i brokułami
Find it online: https://ammniam.pl/kasza-gryczana-z-marchewka-i-brokulami/