Cukinia w cieście naleśnikowym
Składniki
Powiększ
cukinia (najlepiej nie za duża),
suszony tymianek, zmiażdżony czosnek (ilość uzależniona od tego jak mocno czosnkowe chcemy mieć cukinie)
ciasto naleśnikowe: 1 szklanka mąki orkiszowej razowej drobno mielonej lub pszennej pełnoziarnistej,
3 łyżki mąki kukurydzianej lub owsianej,
mleko roślinne i woda gazowana w stosunku 1:1 (około 1-1,5 szklanki)
Przygotowanie
- Cukinię umyć i pokroić w plastry (około 2-3 mm). Jeśli ich środek ma dużo pestek, można go wykroić.
- Następnie plastry cukinii posolić, posypać tymiankiem i natrzeć czosnkiem z obu stron i odstawić na około 15-20 minut.
- W tym czasie z podanych składników zrobić gęste ciasto naleśnikowe.
- Następnie plastry cukinii obtaczać w cieście i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem dobrego oleju z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe cukinie układać na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawać na ciepło z sałatką ze świeżych pomidorów lub na zimno na razowym chlebku.
Notatki
Mąkę pełnoziarnistą w części lub całości można zamienić na pszenną/orkiszową jasną.
Find it online: https://ammniam.pl/cukinia-w-ciescie-nalesnikowym/